HomeMade 蛋挞

最近兴致勃勃学做糕点，先从简单的开始，饼皮一律用pastry皮搞定。

今天做了蛋挞，食谱非常简单，来自简易葡式蛋挞，做出来的蛋挞却一点也不逊色。

我用了食谱里双倍的材料，做了24个葡式蛋挞。

我觉得其中最耗时费力的就是把pastry皮铺进模里的过程。。。

挑出来的蛋黄，形成一朵妍丽的大黄花，不小心弄破一个蛋黄了。。

~ 两杯全脂鲜奶~

.. 600ml的Thickened Cream ..

把鲜奶，thickened cream, 糖和面粉用文火加热搅均。
加面粉的时候，要小心哦，不然会结成很多疙瘩。
我的就是这样，下次再想想办法。

把煮好的蛋挞汁盛进铺好pastry皮的模子里，记得不要贪心，8分满就好。

30分钟过后，烘炉里飘来香喷喷的蛋挞香，已呈金黄色的蛋挞就可以出炉咯~

怎么样，卖相。。。还不错吧？^.^