Thursday, October 1, 2009

Home-made中式料理分享篇

今天朋友J跟我说,好久没有在我的部落格上闻到食物的味道了。
的确,也有一段时间没有把自己的烹饪作品po上来了,虽然对烹饪的热忱还是那么地浓烈。

因为家里的灯光实在有够暗,家里的相机实在有够逊,再加上本身的技术实在有够烂,
所以拍出来的照片往往都没能呈现出食物真正的卖相,
看了一点都不开胃,所以最后索性不拍了,直接吃!^o^

今天经朋友这么一提,想想就把仅有的一些照片给po上来好了,
希望可以慰藉一下她饥饿的心灵吧~ 呵呵。。

如果你不介意昏昏暗暗的照片,不知名堂的自创料理,it's my pleasure to share the following cooking with you~ =)


黄姜亞洲萊姆叶羊肉
这是我跟黄姜&莱姆叶(Kaffir lime leaves)的第二次邂逅,第一次是前几天,尝试煮Sambal Hairbee的时候。煮这道料理的时候,只想说要尽快把冰箱里的黄姜和Lime Leaves用掉,没想到搭配出来的效果非常好吃哦!

酱卤五花肉&鸡蛋
如果怕腻,可以加些小红辣椒

豉椒土豆蘑菇鸡
材料大概有 黑豆豉,辣椒干,蘑菇,鸡亦头,土豆等。豆豉需要用水洗过以免过咸,然后用汤匙压烂味道才会出来。然后记得有豆豉的料理一定要加糖调味。



腊肠炒Leek(韭葱)
自从过来澳洲后,在菜市场上一直都会看到一颗颗大大,直挺挺,名叫Leek的菜类。之前没看过这种菜,一直都对它充满好奇,不知应该如何料理。有天终于抵不过好奇心的驱使,狠狠地把它买下再说。回到家,凭直觉把它切了,洗了,胡乱炒了,结果,从此也爱上了。



我的最爱之一-冬菇凤爪
对洋人来说,鸡脚是应该丢弃的部分;但相对东方人,尤其是华人,它却如圣品,所以有个堂皇的名字,叫作凤爪。小时候我不敢吃,幼小的心灵深怕在把它放进口的当儿鸡脚会挣扎的把我的嘴给堵住。。呵呵,别笑,我当时是很认真地这样认为的。长大后,胆子也跟着大了,试了第一次,戒不掉了哦!尤其当听说其对小咪咪之功效后.....咔咔咔~