Journey to Remember: 薯泥上的烤羊

自从澳洲烹饪比赛节目My Kitchen Rules开播后，我们家的厨房，时不时也会凑热闹的上演着自爽版的My Kitchen Rules.

在我们的版本里，永远只有一位参赛厨师 - buoy，以及一位忠心耿耿的"食家"裁判 - beng。

故事发生在看了几集的节目之后，我和beng的口水就快流到楼下街口之前的某一个晚上，我们开始兴致勃勃的玩起了这个角色扮演游戏。。。

大家好，今天我要为大家烹调的是一道自创的传统西式料理，取名为 - 薯泥上的羔羊。。opps sorry。。的烤羊~ ^^

第一次弄比较正式的西餐，卖相有待改进，大家不准笑!! >.<'''

这道菜出自于自己对西餐仅有的印象，加上一大堆乱来的大概。

材料(一人分)：
-----------
1粒番茄，十几根龟豆，几棵鲜洋菇，一点蒜米，一块羊扒，一粒半的马铃薯，一点点的Shredded Cheese, 牛奶，Sour Cream，橄榄油和牛油。

调味料：
-------
盐，黑胡椒粉

因为这是一场比赛，所以是有时间限制的。妥善的步骤及时间上的安排，乃是取胜关键之一！

且看我思考了一整个上午的策略吧：

因为马铃薯需要煮上好一段时间才会软得足以弄成薯泥，所以第一个步骤就是先把马铃薯放进沸水中让它慢慢熬煮--〉然后就开始腌制羊扒 --〉接着清洗&处理蔬菜洋菇备用 --〉准备好番茄后送进烤箱 --〉煎羊扒 --〉蒸龟豆 --〉弄薯泥 --〉把弄好的羊扒，蔬菜，薯泥等组盘 --〉弄洋菇酱汁 --〉最后把热腾腾的酱汁倒在羊扒上--〉上桌 --〉大功告成！

以下是各种材料的做法：

羊扒：
-----
1。在新鲜羊扒的两面撒上适量的盐及黑胡椒粉。噢对，还有蒜米。
2。让它腌制大概30分钟。
3。热一平底锅，倒入适量的橄榄油，等油烧热后，加一小块的牛油。
4。放入羊扒，根据自己对熟度的喜好决定煎烤的时间。
5。把煎好的羊扒放在盘子上歇息，等待享受被热淋淋的酱汁浇在身上的感觉。

龟豆:
----
1。清洗龟豆，把头尾切掉。
2。放进蒸盘蒸到大概认为熟了就可以了。
3。在刚蒸好的龟豆上撒上小小块的牛油，让之融化于龟豆上。
4。把龟豆放在一旁歇凉待用。

薯泥：
------
1。将去了皮的马铃薯放进锅子里水煮至软透。
2。用叉子或筷子进攻马铃薯，大概确认够软后，把水倒掉漓干。
3。趁着马铃薯还是热腾腾的时候，赶快把它狠狠地压至粉身碎骨。
4。边搅拌边加入牛奶，牛油，shredded cheese, sour cream, 盐和胡椒粉。
5。薯泥的溶软度取决于牛奶的分量，太多会很"水"，太少会很"粉"，所以分量要自己大概。
6。当所有的材料都融为一体后，薯泥基本上就做好了。

烤番茄：
----- --
1。把番茄横行切半，"内脏"向上的平摆在烤盘上。
2。往番茄身上大概撒些盐，浇些橄榄油调味，最后在上面放些shredded cheese。
3。噢忘记了，应该在事先为烤炉热身，待番茄准备好后就可以直接放进烤炉烘烤了。
4。至于烤炉的热度，呃。。。就大概大概吧！
5。等到其他材料都煮好后，突然想起烤炉里的番茄时，就可以把它们救出来了。

洋菇酱汁：
-------- --
1。热锅，下少许橄榄油，把蒜米爆香。
2。加入洋菇，大概拌炒几下。
3。加水，然后把买回来的包装羊扒酱汁粉一点点加进去。hehe..对，作弊的~ :p
4。把酱汁煮到自己喜欢的浓稠度，就可以热淋淋的把它浇在羊扒上了。