花生猪脚

最近吃猪脚吃得蛮凶的，没办法，嚼猪骨嚼得实在过瘾。呵呵。。

eee。。。是时候关心一下Mr. 胆固醇了。。^.^

吃腻了猪脚醋，于是尝试来个花生猪脚。在网上找了一个最简易的食谱，自己再将之简单化，也得弄上一个多小时，够力！

还好，成品很棒，加了辣椒干和青葱段，除去了腻味。
炖了整粒钟的花生，入味，不硬不软，刚刚好。

一口向肥猪脚咬下去，猪油香四溢，夹杂着花生的香，辣椒干的辣，青葱的甜，酱汁的五味杂全... EMM~~~ 好吃！

下次有机会的话，要煮给daddy mummy尝尝，不知道他们会不会喜欢这个味道呢？

Boxing Day, 在悉尼街頭

悉尼，一个人多车多的城市。。。 我和buoy趁着boxing day的假期到city逛逛。。。果然名不虚传。。boxing day 的大减价，吸引了四面八方的人蜂拥而至，几乎把city淹没（夸张了一点。。。） 不过人群的确挺吓人的。。。

buoy在车水马龙的街头留下倩影。。。sui sui bo zao zui :)

我唱歌给buoy听。。。

再来一张全身照。。。



悉尼街头。。。钢骨森林的化身



这是town hall。。。应该有段历史。。。可是我不晓得。。




寒风刺骨。。。再来一杯冷饮。。。变成这样的卖相。。。



祥龙穿越森林？






两个傻瓜在自拍。。。呵呵

这就是我们的圣诞大餐， 有lamb chop, salmon, coleslaw, kebab, mashed potato and beer~~~

在吃之前， 先来张合照。。。cheesssss

中午在apple旗舰店拍下的，还要很鬼祟的send去email...gege

啤酒鸡腿

最近开始领悟到，原来天天烧饭做菜的“煮”妇们真的不容易，单单想菜单，就想到我头爆了，真的有那种绞尽脑汁的感觉。

每每一sense到脑汁快要被绞干的时候，网上的美食食谱网便是我的救星。也因为这样，让我学会了不少的新料理。

啤酒鸡腿，就是其中的一道。

材料：鸡翅、啤酒（我用澳洲Tooheys Beer）、生姜、桂皮+八角(最近学会用的香料)

调味料：酱油（适量），糖（少许）， 鱼露（少许）， 绍兴酒（少许）。。。

其它的不怎记得了。。呵呵，就自己喜欢的味道就好。^.^

做法:

1。把姜片爆香，至略为金黄。
2。倒入鸡腿们，加入1 - 2 棵八角，一小片桂皮， 一起拌炒。
3。将料味料逐一加入，继续翻炒。
4。待材料和调味料都炒拌均匀后，加入啤酒（分量依个人喜好，大概盖过鸡腿就可以了）。
5。用大火烧煮一会后，转至小火让鸡腿慢慢吸收汤汁。
6。待汤汁变成略为浓稠时，改用大火收汁即可。

看似简单的几个步骤，却也花了我蛮长的时间。

因为我还拿捏不到收汁的技巧，每次开大火准备收汁的时候，总是收极都收不干；有时候反而还把肉里的水给逼出来，越收越多汁，炸到！

后来慢慢研究到，好像收汁时要配合不停地翻炒，这样汁好像会收得快很多。

也不知到是不是对的logic, 哈哈，会的人不要笑，要教我喏！*^_^*

上汤banana虾

又一道从ohbin那里偷师过来的料理，材料跟ohbin的差不多，不过我用的是banana虾，所以就叫它上汤banana虾。

因为是临时被ohbin的食谱引诱到的，所以一时没办法准备到所有的材料。于是用Master Food的罐装芫茜粹代替芫茜，用普通海盐代替味素，上汤是两粒chicken stock+400ml水弄成的， 其它的都差不多一样。

先煮好了汤汁，尝一尝，嗯，还不错，可是好像少了想象中的鲜味。不管了，把banana虾们倒进汤汁里，大火把虾滚熟。

这时候，眼见许多橙红色的东东从虾儿们的身上流出来，融进汤汁里，顿时把汤汁的颜色承托的很漂亮噢~

待所有虾儿们的外衣都略呈红色后，马上就关了火（应该是电，因为我用的是电炉），让它们在汤汁里再多浸一会，然后就起锅，大功告成！

迫不及待的拿起汤匙试了试汤汁的味道，EMM~~~~ 虾儿们的鲜味都跑到汤里头去了，很鲜，很甜，很辣，很棒的说！