Monday, December 22, 2008

上汤banana虾

又一道从ohbin那里偷师过来的料理,材料跟ohbin的差不多,不过我用的是banana虾,所以就叫它上汤banana虾。

因为是临时被ohbin的食谱引诱到的,所以一时没办法准备到所有的材料。于是用Master Food的罐装芫茜粹代替芫茜,用普通海盐代替味素,上汤是两粒chicken stock+400ml水弄成的, 其它的都差不多一样。


先煮好了汤汁,尝一尝,嗯,还不错,可是好像少了想象中的鲜味。不管了,把banana虾们倒进汤汁里,大火把虾滚熟。
这时候,眼见许多橙红色的东东从虾儿们的身上流出来,融进汤汁里,顿时把汤汁的颜色承托的很漂亮噢~
待所有虾儿们的外衣都略呈红色后,马上就关了火(应该是电,因为我用的是电炉),让它们在汤汁里再多浸一会,然后就起锅,大功告成!




迫不及待的拿起汤匙试了试汤汁的味道,EMM~~~~ 虾儿们的鲜味都跑到汤里头去了,很鲜,很甜,很辣,很棒的说!

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