山寨版东波肉

很久没有吃肥肉了，突然很想痛快地给他“油”一下，

于是，以下这个山寨版东波肉就诞生了。

也是很简单的料理，材料只有123，酱料也是123。

材料：五花肉，生姜，青葱。

酱料：生抽，绍兴酒，糖。

做法：

1. 将猪肉切成图中大小，用热水穿烫去血水备用。

2. 把姜切厚片，用刀背稍微拍烂。

3. 热锅（不需加油），将姜片及葱段摆放在锅底，然后把五花肉片大概摆置在姜片上面。

4. 加入适量酱油，料酒/绍兴酒和糖/冰糖，大火烧滚。

5. 加水至恰好掩盖肉片，然后盖上锅盖，中火慢慢焖煮大约3小时。->如果时间允许的话，这样猪肉才会软至入口即化，我那天赶着上班，所以只煮了约一小时

6. 煮好后先将猪肉捞起拼排在盘子上。

7. 开大火收汁，不停搅拌至酱汁变浓稠，然后淋在猪肉上即可。

由于赶时间，我只拍了盛在盘子里煮好的猪肉。

看着盘中的猪肉分量好像有点少，担心喂不饱我家的beng, 所以一边收汁一边来个脑筋急转弯，决定加料！结果即兴把白豆腐及几颗鸡蛋加进酱汁里卤一卤，这道料理才宣告完成。

没想到，卤出来的豆腐味道竟然超及搭，超好吃嗫~~ 大家不妨试试看！ ^.^